Райна
Необходими продукти:
500 гр. цедено кисело мляко
250 гр. овче (или краве) сирене
8 бр. печена белена капия
3 с. л. олио (или зехтин)
10 стръка пресен магданоз ситно нарязан
1/2 к. л. чесън на прах (или 2-3 скилидки чесън през преса)
счукани орехови ядки за поръсване – по желание
сол – на вкус
Разядка катък с печени чушки - много вкусно мезе за ракия!
Начин на приготвяне:
Печената белена капия се нарязва на дребни парченца.
Сиренето се натрошава на дребно.
В подходяща дълбока купа се смесват натрошеното сирене, магданозът, печените чушки и олиото. Разбъркват се.
Добавят се цеденото кисело мляко, чесъна на прах и ако е необходимо се посолява.
Разбърква се добре.
Купата се покрива със стреч фолио и салатата се прибира в хладилника най-малко за 1 час.
Сервиране:
С помощта на лъжица за сладолед се слагат няколко топки в чинията.
Може по желание да се поръсят с орехи и да се украсят с магданоз.
Сервира се студена и е подходящо мезе за ракия.
