Райна Рецепта за вкусен постен зеленчуков гювеч – със зеленчуци и картофи в тава, на фурна и без пържене.
Лесен, здравословен и много вкусен гювеч без месо.
Необходими продукти:
1 килограм пресни картофи
3 броя зелени чушки
3 броя моркови
2 броя тиквички
2 броя домати
1 брой патладжан
1 глава лук
80 милилитра олио
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица чубрица
7-8 стръка пресен магданоз – ситно нарязани
сол – на вкус
Много вкусен и лесен за приготвяне постен гювеч.
Начин на приготвяне:
Картофите се почистват, измиват се и се нарязват на едро. Пускат се във вряща подсолена вода и се варят около 10 минути. Прецеждат се през гевгир.
Доматеното пюре се разтваря в 1 чаена чаша вода.
Доматите се измиват и се нарязват на парчета.
Тиквичката се измива, почиства се и се нарязва на кубчета.
Патладжанът се измива, обелва се и се нарязва на кубчета.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Чушките се почистват от семките, измиват се и се нарязват на парчета.
Морковите се почистват с картофобелачката, измиват се и се нарязват на кръгчета.
В подходяща тава се поставят лука, чушките и морковите. Посоляват се, поръсват се с чубрицата и се поливат с олиото.
Запичат се за около 10 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
След това тавата се изважда от фурната и в нея се добавят патладжаните, тиквичките, доматите, отцедените картофи, червения пипер, разтвореното доматено пюре и ако е необходимо се добавя сол – на вкус. Разбърква се.
Тавата се връща във фурната и постния зеленчуков гювеч се пече на 180 градуса още около 30 минути, като няколко пъти се разбърква (пече се докато остане на мазнина).
Ястието постен зеленчуков гювеч се сервира топло, като отгоре се поръсва с магданоз.
Други рецепти за печени зеленчуци на фурна:
Здравословни „пържени“ картофи на фурна
