Райна Рецепта за традиционно българско и много вкусно селско пържено с печени чушки, домати, яйца, сирене и други.
Необходими продукти:
6 броя месести и прави зелени чушки
1 домат
3 яйца
150 грама краве сирене
60 грама краве масло
2 супени лъжици олио
сол – на вкус
Много вкусна и традиционно българска лятна пърженица.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на печените чушки:
Чушките се почистват от семките, измиват се и се посоляват отвътре и отвън.
Подреждат се в тава, която е застлана с хартия за печене и се поливат с олиото.
Пекат се на предварително загрята до 180 градуса фурна с вентилатор около 20 минути, обръщат се и се пекат още около 15 минути.
Изваждат се в купа с капак.
Изчаква се опечените чушки да се задушат и да изстинат.
Обелват се.
Приготвяне на пърженицата:
Обелените зелени чушки се нарязват на парчета.
Доматът се измива и се нарязва на дребни кубчета.
Кравето сирене се натрошава с ръце (като за баница).
Яйцата се чукват в купичка и се разбиват с вилица.
В тиган се разтопява маслото и се изчаква леко да се препържи (да замирише на масло).
Добавят се доматите и чушките и се запържват за кратко – около 1 минута.
Добавят се яйцата и сиренето и се пържи до готовност на яйцата, като от време на време се разбърква.
Логодажката пърженицата се сервира топла.
