Райна Рецепта за гъста, вкусна и ароматна домашна супа от пилешки бутчета с домати, фиде и препечено брашно.
Необходими продукти:
2 броя пилешки бутчета
1 глава лук
2 броя моркови
1 парче от глава целина
2 супени лъжици нарязани листа от целина
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
2 броя домати (или 200 грама домати на кубчета от консерва)
1 кафена чаша натрошено фиде
1 супена лъжица препечено брашно
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица сол
Ароматна пилешка супа, която е подправена с кисело мляко и магданоз.
Начин на приготвяне:
Подготвяне на продуктите:
Лука се обелва, измива се и се срязва на четири парчета.
Морковите се почистват и се измиват. Единият се нарязва на едри парчета, а другият се настъргва на едро ренде.
Доматите се измиват и се нарязват на кубчета.
Пилешките бутчета се измиват.
Препеченото брашно се разтваря в 50 милилитра студена вода.
Сваряване на пилешките бутчета:
В дълбока тенджера се поставят измитите бутчета, лука, нарязания на едро морков, парчето целина, солта и се заливат се с 2,5 литра студена вода.
Бутчетата се варят се около 30-40 минути – до пълното им сваряване.
След това сварените бутчета се изваждат в чиния и се обезкостяват, а бульона се прецежда в друга тенджера.
Приготвяне на пилешката супа:
Към прецедения бульон се добавят нарязаното пилешко месо, настърганите моркови, доматите, нарязаните листа от целина, разтвореното брашно и олиото.
Разбърква се и се оставя да заври.
След като заври, се добавя фидето и супата се вари още около 20-25 минути.
Сервиране на супата от пилешки бутчета:
Пилешката супа се сервира топла.
По желание, при сервирането, може да й се добави една лъжица кисело мляко и отгоре да се поръси със ситно нарязан пресен магданоз.
