Райна Рецепта за свинско месо с бял боб от консерва в глинено гърне на фурна.
Бобът с месо може да се приготви в голям глинен гювеч или в няколко малки гювечета.
Необходими продукти:
500 гр. свинска плешка без кост
2 бр. буркани сварен бял боб
1 глава лук
3 с. л. доматена паста
1 с. л. препечено брашно
1 с. л. червен пипер
3 с. л. олио
1 с. л. сол
Подправки за боба:
1 ч. л. сушен джоджен
1 ч. л. сушен магданоз
1 к. л. сушена целина
1 к. л. подправка за свинско месо
Начин на приготвяне:
Свинското месо се измива, нарязва се на парчета и се подправя с 1 ч. л. сол и подправката за месо.
Свареният бял боб от консерва се изсипва в гевгир и се измива обилно със студена вода. Отцежда се.
Доматената паста и брашното се разтварят в 200 мл. студена вода.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
В дълбок тиган се загрява олиото. В него, за около 10 минути и при непрекъснато бъркане, се запържват нарязания лук и късчетата свинско месо.
Добавят се червения пипер, джоджена, магданоза и целината и се запържват за кратко.
Прибавят се отцедения сварен боб, доматената паста и брашното и се разбърква.
Наливат се около 1,5 литра вода, посолява се на вкус и се разбърква.
След като течността заври ястието се прехвърля в глинен гювеч или се разпределя в малки гювечета.
Ястието се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути.
При сервирането бобът с месо може да се поръси със ситно нарязан пресен джоджен.
