Райна Рецепта за печено пуешко бутче с портокали на фурна.
Необходими продукти:
700 грама (1 брой) обезкостено пуешко бутче без кожа
1 портокал (сока)
1/2 лимон (сока)
1 скилидка чесън (счукана)
1 супена лъжица сух розмарин
2 супени лъжици сух магданоз
4 зърна черен пипер (счукани)
6 супени лъжици зехтин
1/2 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Филето се нарязва на 3 пържолки.
В купа се смесват сока на портокала и лимона, добавят се счуканият чесън и черен пипер, розмаринът, магданозът, солта и 3 супени лъжици зехтин. Маринатата хубаво се разбърква.
В тази марината се потопяват пържолите, покриват се със свежо фолио и се прибират за 3 часа в хладилника.
Маринованите пържоли се поставят в подходяща тавичка за печене и отгоре се заливат с всичката марината. Всяка пържолка се залива и с по 1 супена лъжица зехтин. Тавичката се оставя за 30 минути на стайна температура.
Пуешкото месо се пече завито с алуминиево фолио на 200 градуса за 30 минути.
После фолиото се маха и се пече още около 30-40 минути на 200 градуса.
Месото, след като се извади от фурната, се покрива с алуминиевото фолио и се оставя да почине за 5-10 минути.
Печеното пуешко месо с партокали се сервира топло с гарнитура от свежа салата или с топла гарнитура от зелен боб и моркови на пара.
