ЗАДУШЕН ЧЕРЕН ДРОБ С ЛУК И ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ

Как се готви свински черен дроб с лук и вино?

Рецепта за свински черен дроб с лук, червени чушки и вино на тиган.

Необходими продукти:

800 грама свински черен дроб

1 червена чушка

1 глава лук

150 милилитра червено вино

50 милилитра олио

сол – на вкус

Подправки:

сушена чубрица – на вкус

сушен магданоз – на вкус

млян черен пипер – на вкус

Вкусна рецепта за задушен свински черен дроб с лук, червени чушки и вино на тиган.
Към запържените лук и червени чушки се добавя изпареното наполовина вино.
Задушен свински дроб с лук и вино - на тиган.
Свински черен дроб на тиган.

Начин на приготвяне:

Подготвяне на продуктите:

Свинският черен дроб се нарязва на парчета и се поставя в купа с вода за 10 минути.

След това черния дроб се измива и се подсушава.

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на едро.

Червената чушка се почиства, измива се и се нарязва на ленти.

Червеното вино се изсипва в подходяща тенджера и се слага на котлона, за да ври и да се изпари наполовина.

Приготвяне на задушения черен дроб на тиган:

В дълбок тиган (уок или в тенджера) се загрява олиото. В него за няколко минути се запържват лука и червените чушки – пържат се докато омекнат леко.

Как се прави свински дроб с лук и вино на тиган? — Към запържените лук и червени чушки се добавя изпареното наполовина вино.

След това в тигана се добавят изпареното наполовина вино и черния дроб.

Дроб по селски. — Задушен свински дроб с лук и вино – на тиган.

Тигана се покрива с капак и ястието се оставя да къкри около 6-10 минути (времето зависи от дебелината на парчетата черен дроб) – докато черния дроб се задуши.

След това готовия черен дроб се изважда в чиния.

Към лука и чушките се добавят чубрицата, сушения магданоз и черния пипер. Пържат се при непрекъснато бъркане, докато почти всичката течност се изпари.

След това тигана се отстранява от котлона, в тигана се връща черния дроб, ястието се посолява, разбърква се и се покрива с капака.

Оставя се да почине 15 минути, за да може да се смесят вкусовете и черния дроб да се посоли.

Получава се много ароматен и вкусен задушен свински черен дроб с лук, чушки и вино на тиган.

Ястието се сервира топло, като по желание може да се гарнира с няколко люти чушлета.

Свински черен дроб с лук и вино на тиган. — Вкусна рецепта за задушен свински черен дроб с лук, червени чушки и вино на тиган.

Забележка:

Важно е свинският черен дроб да не се посолява предварително, защото от солта става твърд и неприятен за ядене. Също е важно да не се задушава прекалено дълго, защото колкото повече се вари, толкова по-жилав става.