Райна Рецепта за постно домашно ястие – яхния с грах и моркови без месо.
Необходими продукти:
1 буркан грах от консерва
1 морков
1 глава лук
3 броя домати
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжица червен пипер
3 супени лъжици олио
30 грама краве масло
1 чаена лъжица сушен копър
1 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Морковът се почиства, измива се и се нарязва на дребно.
Доматите се измиват и се нарязват на дребно.
Грахът се изсипва в гевгир и се измива обилно със студена вода. Изчаква се да се отцеди от водата.
В дълбока тенджера се сипва олиото и се загрява. Добавя се лука и се запържва при непрекъснато бъркане за около 2-3 минути, докато омекне.
След това се добавят морковите и при непрекъснато бъркане се запържват за няколко минути.
Добавя се доматеното пюре и при непрекъснато разбъркване се запържва за около 1 минута.
Прибавя се червения пипер, разбърква се няколко пъти и се добавят доматите.
Доматите се запържват за около 1-2 минути при непрекъснато бъркане.
След това се добавя грахът, посолява се и се наливат около 800 милилитра вода.
В тиган се разтопява маслото и в него за кратко се запържва брашното. След това тигана се маха от котлона и при запърженото брашно се добавят няколко черпака от течността в тенджерата. Разбърква се до хомогенност – да няма бучки.
Запръжката от тигана се изсипва в тенджерата с граха.
Разбърква се, добавя се сушения копър и ястието се оставя да ври около 15 минути, като от време на време се разбърква.
Постният грах с моркови и домати се сервира топъл.
Още рецепти за постни домашни ястия:
Лесна и бърза кафява леща яхния
