Райна Много вкусна рецепта за празнични пилешки пържоли – печено пилешко филе с лук, чери домати и босилек на фурна.
Необходими продукти:
400 грама пилешко филе
10-15 броя чери домати
1 глава лук
4-5 стръка пресен босилек
50 милилитра вино
20 грама краве масло
За маринатата на пилешкото филе:
40 милилитра олио
20 милилитра соев сос
10 милилитра винен оцет
1/4 чаена лъжица подправка за пиле
1/4 чаена лъжица сушен риган
1/4 чаена лъжица чесън на гранули
сол и млян черен пипер – на вкус
Вкусно и здравословно пилешко филе с домати и лук на фурна.
Начин на приготвяне:
Мариноване на пилешкото месо:
Продуктите за маринатата се смесват и се разбъркват.
Пилешкото филе се залива с марината и се прибира за около един час в хладилника.
Печене на пилешкото филе с домати, босилек и лук на фурна:
Чери доматите се измиват.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на кръгчета.
Сух тиган с дебело дъно се загрява силно на котлона. В него за по няколко минути се запечатват пилешките филета и кръгчетата лук. След като се запечатат се поставят в тавата за печене и около тях се подреждат чери доматите.
В тигана се добавят последователно маслото и червеното вино. Бърка се непрекъснато докато виното се поизпари, след което в тигана се наливат 250 милилитра вода. Бърка се непрекъснато, докато всичкия нагар от тигана се разтвори, след което течността се изсипва в тавата при пилешкото филе.
Ястието се посолява на вкус и се поръсва с млян черен пипер.
Тавата се покрива с капак (или се завива с алуминиево фолио).
Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна около 20 минути.
След това капакът се маха и пилешкото филе с лук и домати се пече още около 20 минути, като поне веднъж месото се обръща, за да се запече и от двете страни.
Празничните пилешки пържоли от филе се сервират топли с гарнитура от кръгчета лук, печени цели чери домати и босилек.
Още бързи, празнични рецепти с пилешко филе на фурна:
Пилешко филе с билки, зеленчуци и лимон
