Райна Рецепта за деликатес с пилешко месо (пилешко филе, пилешки гърди) – пиле капрезе с чери домати и моцарела на фурна.
Рецептата за пиле капрезе е подходяща за романтична вечеря за двама.
Много вкусна гурме рецепта.
Необходими продукти:
400 грама (2 броя) пилешки гърди
300 милилитра прясно мляко
1 домат
100 грама (1 топка) моцарела
2 супени лъжици зехтин
2 щипки млян черен пипер
1/4 чаена лъжица провансалски билки
1/4 чаена лъжица сол
Пълнени пилешки гърди с домати и моцарела - пиле капрезе.
Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се поставят в дълбока купа и се заливат с прясното краве мляко. Купата се покрива с фолио и се прибира за 12 часа в хладилника.
Доматът се измива и се нарязва на полукръгчета.
Моцарелата се нарязва на полукръгчета.
Маринованото месо се измива обилно със студена вода и се подсушава с домакинска хартия.
На всяко филе се правят дълбоки прорези.
Във всеки пилешки джоб (прорез) се поставят по едно кръгче домат и едно кръгче моцарела.
Месото се поставя в тава, която е застлана с домакинска хартия. Посолява се, поръсва се с черен пипер, провансалските билки и се полива със зехтина.
Пече се на предварително загрята до 180 градуса фурна около 20-30 минути.
Пилешкото филе „Капрезе“ на фурна се сервира топло със свежа салата.
Още вкусни рецепти:
Оригинално италианско тирамису
