инж. Райна Добрева 🚀 Ако искате да впечатлите близките си или просто да се поглезите с много вкусна домашна храна – тази яхния е вашият билет към кулинарния успех! Няма нужда от сложни техники – необходими са само пресни продукти и щипка любов.
Рецептата е за яхния от младо телешко месо и картофи, без лук – вкусно ястие с меко месо и ароматни картофи, приготвено в тенджера.
📝 Необходими продукти:
- 400 грама младо телешко месо (нарязано на късчета)
- 5-6 големи картофа (нарязани на големи парчета)
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжица препечено брашно
- 1 чаена лъжица червен пипер
- ½ чаена лъжица чесън на гранули
- 3 супени лъжици олио
- 2 супени лъжици зехтин
- ½ чаена лъжица сушен риган
- 1 дафинов лист
- 600 милилитра вода
- сол и черен пипер на вкус
- свеж копър за сервирането (по желание)
Телешка яхния с картофи.
👩🍳 Начин на приготвяне:
1. Мариноване и запържване на телешкото месо:
- Телешките късчета се измиват и се подсушават с хартиени кърпи.
- След това месо се овкусява със сушения риган, червения пипер, зехтина и млян черен пипер. Оставя се да се маринова за 5 минути.
- Олиото се налива в тенджера и се изчаква да се загрее. В него се запържва телешкото месо, докато добие златист цвят от всички страни.
2. Добавяне на подправките:
- Котлона се намалява и се добавят препеченото брашно, чесъна, доматеното пюре и дафиновия лист. Разбърква се 1-2 минути, за да се смесят ароматите.
3. Задушаване на месото:
- Добавя се топлата вода (или бульон).
- Тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да къкри на тих огън 40–50 минути (докато месото омекне).
4. Добавяне на картофите:
- Добавят се нарязаните картофи и се разбърква.
- Ако е необходимо, се добавя още малко вряла вода. Телешката яхния с картофи се готви покрита още 20–25 минути, докато картофите се сварят.
5. Финални акценти:
- Яхнията се овкусява на сол и ако е необходимо й се добавя малко захар за баланс на вкуса.
- Дафиновият лист се премахва.
- Изчакват се 5 минути, преди яхнията да се сервира.
🍽 Сервиране:
- Яхнията от младо телешко месо с картофи се сервира топла, поръсена със свеж копър.
🌟 Яхнията с крехко телешко месо и картофи е домашното ястие, което всички обичат! 🌟
🌿 Това не е просто ястие – това е емоция! Мекото телешко се топи в устата, а картофите абсорбират всички подправки, създавайки хармония от вкусове – най-доброто от традициите с модерен щрих! Струва си да опитате! 🧑🍳🔥
Приятели, наслаждавайте се и се усмихвайте! 😊
