Райна Корейска рецепта за пухкави пържени яйца с домати, които обичайно се сервират със сварени спагети (юфка).
Необходими продукти:
3 броя яйца
1/2 кафена лъжица царевично нишесте
2 домата
2 скилидки чесън
2 стръка зелен лук
1/2 глава лук
2 супени лъжици соев сос
1/2 кафена лъжица захар
1/2 кафена лъжица млян черен пипер
2 супени лъжици сусамово олио
Начин на приготвяне:
Доматите се бланшират, обелват се и се нарязват на 8 части.
Лукът се нарязва на ситно.
Зеленият лук се измива и се нарязва на кръгчета.
Скилидките чесън се обелват и се нарязват.
Нишестето се разтваря в 1 супена лъжица вода.
Яйцата се счукват в купа и се разбиват с вилица. Добавя се разтвореното нишесте. Разбъркват се.
В тиган със силно загрято олио се изсипват яйцата. Бъркат се в кръг, докато се изпържат. Изваждат се в чиния.
В същия тиган се слагат чесъна, лука и зеления лук. Бъркат се за кратко (около 20 секунди) и се добавят захарта, соевия сос и черния пипер. Разбърква се няколко пъти и се добавят доматите. Запържват се за около 1 минута. Накрая се прибавят изпържените яйца. Разбърква се 5-6 пъти и тигана се отстранява от котлона.
Ястието пържени яйца с домати се сервира топло.
Корейските пухкави пържени яйца с домати при сервирането се поръсват със сусамово семе.
Още вкусни рецепти за омлет:
