Райна
Необходими продукти:
200 гр. (1/2 пакет) спагети
100 гр. бекон
50 гр. кашкавал
1/2 глава лук
1/2 морков
1 скилидка чесън
8-10 стръка пресен магданоз
1 бр. консерва (500 мл.) домати (виж домати за зимата)
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер – на вкус
Спагети болонезе с бекон.
Начин на приготвяне:
Беконът се нарязва на парчета и се опича в силно затоплен тиган (без мазнина) и от двете страни.
Спагетите се слагат във вряща, подсолена вода и се варят около 8 минути (според указанията на опаковката).
Лукът се почиства, измива се и се нарязва на едро.
Морковът се почиства, измива се и се нарязва на едро.
Скилидката чесън се обелва.
В блендера се слагат лука, моркова, чесъна и дръжките от магданоза. За около 30 секунди се нарязват на много дребно.
В тигана се слагат пасираните зеленчуци и зехтинът и се запържват за няколко минути.
Добавят се солта, червения пипер, черния пипер и доматите. Вари се на средна степен на котлона докато се сгъсти.
Ястието се сервира, като на дъното на чинията се сипват спагетите, отгоре се сипват няколко лъжици от доматения сос, върху него се подреждат парчетата бекон, поръсва се със ситно настърган кашкавал и се украсява с магданоз.
