Райна Рецепта стъпка по стъпка за печени на фурна, панирани пилешки хапки с галета, които са сервирани с портокалов сос.
Здравословна рецепта за пилешко с портокалов сос – празнично ястие, което е подходящо за Коледа и Нова година.
Необходими продукти:
За пилешките хапки:
500 грама пилешки пържоли от бут без кожа
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица зехтин
1/4 чаена лъжица сушен риган
1/4 чаена лъжица сладко къри (или куркума)
1/4 чаена лъжица млян черен пипер
1/2 чаена лъжица сол
галета – за овалване на хапките
За портокаловия сос:
200 милилитра прясно изцеден портокалов сок (от 2-3 броя портокали)
1 супена лъжица сусамово олио
3 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжица ябълков оцет
1 чаена лъжица пчелен мед
1/4 чаена лъжица чесън на прах
1/4 чаена лъжица джинджифил на прах
1 супена лъжица (15 грама) царевично нишесте
50 милилитра вода
10 грама краве масло
За гарнитура:
резенчета портокал – за украса
сусамово семе – за поръсване
Здравословни пилешки хапки с портокали. Ммм ... много вкусно!
Начин на приготвяне:
Приготвяне на, печените на фурна, панирани пилешки хапки с галета:
Пилешките пържоли се измиват, подсушават се с домакинска хартия и се нарязват на едри хапки.
Овкусяват се със сол, прясно счукания черен пипер, сушения риган, зехтина, соевия сос и кърито.
Разбъркват се и се оставят за 10 минути, за да се мариноват.
В плитка чиния се сипва галета и всяка хапка се овалва в галета.
Пилешките хапки се подреждат в тава, която е застлана с хартия за печене.
Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна около 20 минути.
Готовите пилешки хапки се изваждат в чиния.
Приготвяне на портокаловия сос:
2-3 броя портокали се измиват и се изцеждат на сок – да се получи 200 милилитра портокалов сок.
В малка купичка, до еднородност, се разбиват нишестето и 50 милилитра вода.
В дълбок тиган се сипват сусамовото олио, портокаловия сок, чесъна на прах, джинджифила на прах, оцета, соевия сос и меда. Слага се на котлона, за да заври.
След като заври, котлона се намалява на средна степен и на тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавя разтвореното нишесте.
Сосът се вари се около 3 минути, след което в него се добавят панираните пилешки хапки.
Вари се още няколко минути, докато се сгъсти.
Накрая се добавя маслото, разбърква се и тигана се отстранява от котлона.
Сервиране:
В чинията се сипва сварен ориз, върху него се подреждат пилешките хапки с портокаловия сос и се поръсват със сусамово семе.
Празничното Коледно ястие пилешко с портокалов сос при сервирането се украсява с резенчета портокал.
