Райна Рецепта за готвено агнешко с картофи и зеленчуци в обикновена тенджера.
Много вкусна картофена манджа с варено агнешко месо – подробна рецепта стъпка по стъпка.
Много вкусни рецепти за Великден.
Необходими продукти:
1,5 килограма агнешко месо с кости (врат и ребра)
1 килограм пресни картофи
200 грама домати белени на кубчета (от консерва)
1 глава лук
1 зелена чушка
2 броя моркови
1 супена лъжица зехтин
40 грама краве масло
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
1/2 чаена лъжичка сушен джоджен
1/2 чаена лъжичка сушен магданоз
сол – на вкус
Много вкусно варено агнешко месо с картофи в обикновена тенджера.
Начин на приготвяне:
Сваряване на агнешкото месо в обикновена тенджера:
Агнешкото месо се измива и се пуска в тенджера с вряща подсолена вода.
Вари се около 1-2 минути, колкото да му излезе пяната.
След това се измива обилно със студена вода, докато всичката пяна от месото се почисти.
Поставя се в друга тенджера, залива се с около 2 литра студена вода, добавят му се 1 супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка сол и се слага на котлона да се вари.
Отначало котлона се пуска на максимална степен, а след като заври се намалява на слаба степен.
Оставя се да къкри около 1 час и 30 минути.
След това месото се изважда и се обезкостява, а бульона се прецежда.
Приготвяне на агнешкото месо с картофи:
Пресните картофи се измиват и се нарязват на кубчета.
Морковите се почистват, измиват се и се нарязват на дребни кубчета.
Зелената чушка се почиства от семките, измива се и се нарязва на дребно.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Прецедения агнешки бульон и обезкостеното месо се връщат на котлона и към тях се добавят картофите.
Варят се около 15 минути.
Запръжка: В тиган се разтопява кравето масло и в него за около 2 минути се запържва лука. Добавят се морковите и чушките и също се запържват за кратко. Добавя се брашното и при непрекъснато бъркане се пържи около 1-2 минути. Добавя се червения пипер, разбърква се няколко пъти и се добавят доматите и няколко черпака от бульона. Разбърква се, така че да не останат бучки и се изчаква да заври.
В тенджерата при агнешкото и картофите се добавя запръжката.
Ястието се разбърква, посолява се на вкус и се добавят джоджена и магданоза.
Манджата агнешко с картофи се оставя да къкри още около 15-20 минути – до пълната готовност на картофите.
Получава се много вкусно готвено агнешко месо с картофи.
Ястието се сервира топло.
Други рецепти за много вкусни манджи с агнешко месо:
