Райна Стара българска рецепта за Великденско агнешко с жито – приготвя се за благоденствие и просперитет на семейството.
Много вкусни рецепти за Великден.
Необходими продукти:
1,5 кг. агнешка плешка
1 ч. л. изсушен розмарин
2 скилидки чесън
1 ч. л. зехтин
около 1 ч. л. сол
4 зърна черен пипер
200 мл. бяло вино
50 гр. масло
За булгура (грухана пшеница):
100 гр. грухана пшеница на „Крина“
1 малка глава стар лук
1 скилидка чесън
4 с. л. зехтин
200 гр. белени домати от консерва
1 ч. л. подправка за сандвичи „Вили“ на „Радиком“ (или счукани сминдух, кимион, черен пипер, лют червен пипер)
1 ч. л. сол
Агнешка плешка с булгур, домати и зелен лук.
Начин на приготвяне:
Печене на агнешката плешка на фурна:
В хаванче се счуква черния пипер, чесъна, солта, изсушения розмарин и се добавя 1 ч. л. зехтин. Разбърква се.
Агнешкото се измива, слага се в тавата за печене и се натрива с подправките. Отгоре се слагат парчетата нарязано краве масло.
Залива се с бялото вино и 300 мл. вода. Тавата се покрива с алуминиево фолио.
Пече се в предварително загрята до 160 градуса фурна с вентилатор около 1 час, след което фолиото се маха и се пече още около 90 минути, като от време на време месото се обръща. Наглежда се да не се изпари водата и ако е необходимо се долива вряла вода.
За булгура (житото):
Сварява се според указанията на опаковката.
След като се свари се изсипва в гевгир, измива се хубаво със студена вода и се оставя да се отцеди.
Лукът и чесънът се режат на ситно.
В зехтина първо се запържва лука, докато омекне и след това се слага чесънът.
Прибавя се подправката и се запържва за кратко.
Добавят се доматите, сварената пшеница и се долива 1 ч. ч. вода. След като сместа заври се изсипва в тавата при месото.
Пече се още около 30 минути на 160 градуса с вентилатор.
Други вкусни рецепти за Великден:
Салата с варени яйца, домати и краставици
