СУШЕНИ ДОМАТИ В ЗЕХТИН

Вкусна рецепта за домашно приготвени сушени домати с босилек и зехтин.

Необходими продукти:

2 килограма домати от сорта „Рома“ (защото са по-месести)

2 супени лъжици ситно нарязан босилек

500 милилитра зехтин

1 чаена лъжица захар

1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Сушене на доматите:

Доматите се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина около 1 сантиметър.

Подреждат се в уред за сушене на плодове и зеленчуци.

Доматите се сушат на 70 градуса около 10-12 часа – до пълната им готовност (времето е ориентировъчно, защото зависи от вида на доматите и дебелината на кръгчетата).

Приготвяне на маринатата от зехтин и подправки:

В подходящ тиган се сипват зехтинът, солта, захарта и босилека.

Всички продукти се запържват около 1-2 минути, за да може босилека да си пусне ароматите и солта и захарта да се разтворят.

Мариноване на сушените домати:

Изсушените домати се разпределят в 2 буркана с винтова капачка и се заливат с врелия зехтин.

Бурканите се затварят плътно с капачката и се обръщат с капачката надолу, за да се вакуумират.

Съхраняване на домашно приготвените сушени домати:

След като изстинат, бурканите се съхраняват в хладилника.

Трайността им не е много голяма – около 1-2 месеца.

Вкусни рецепти с домашно сушени домати:

Постен ориз със спанак и сушени домати

Салата капрезе с моцарела и сушени домати

Салата от прясно зеле със сушени домати