БЪРЗА ДОМАТЕНА СУПА С ОРИЗ

Рецепта за вкусна супа с домати от консерва и ориз.

Необходими продукти:

800 грама консервирани домати

150 грама ориз

1 глава лук

1 морков

2 скилидки чесън

40 милилитра зехтин

1 супена лъжица доматено пюре

1 супена лъжица пълнозърнесто брашно

1/4 супена лъжица захар

1/4 супена лъжица сушен риган

1 щипка лют пипер на люспи

1/2 супена лъжица сол

около 600 милилитра вода

По желание:

прясна мента и пресен магданоз – за поръсване

Начин на приготвяне:

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.

Морковът се почиства, измива се и се нарязва на малки кубчета.

Доматите от консерва се изсипват в купата на пасатора и се пасират до еднородност.

Скилидките чесън се обелват и се минават през преса.

Брашното се разтваря във водата – до получаването на рядка хомогенна брашнена каша.

В тенджера се загрява зехтина. В него се запържва лука за около 5 минути. Добавят се чесъна, доматеното пюре и морковите и се запържват за около 30 секунди.

В тенджерата се добавят пасираните домати, захарта, солта, сушения риган, лютия пипер и брашнената каша. Разбърква се и се изчаква течността да заври.

След като заври, в супата се добавя ориза.

Супата се вари около 15-20 минути на средна степен на котлона – до пълната готовност на ориза.

Накрая към супата се добавят ситно нарязаните прясна мента и пресен магданоз.

Тази доматена супа е подходяща за всеки натоварен ден от седмицата, защото се приготвя бързо, лесно и е с обикновени прдукти.

Сервиране:

Доматената супа с ориз може да сервира като вегетарианска супа, но може да се сервира и с натрошено сирене, с малки кюфтенца или с остатъци от печено пиле – по Ваш избор.

Аз избрах да сервирам доматената супа с накъсано пилешко месо.