МЕСО ПО ФРЕНСКИ

Рецепта за свински вратни пържоли на фурна по френски.

Необходими продукти:

5 броя свински вратни пържоли без кост

200 грама майонеза

1 килограм картофи

1 глава лук

200 грама кашкавал

Подправки:

1 чаена лъжица червен пипер

1/4 чаена лъжица смлян черен пипер

1/2 чаена лъжица чубрица

1/2 чаена лъжица кориандър

3 супени лъжици сушени зеленчуци

1/4 чаена лъжица чесън на прах

1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Мариноване на свинските вратни пържоли по френски:

Сушените зеленчуци се счукват в хаванче (или се смилат с кафемелачката). Към тях се добавят всички останали подправки и сместа хубаво се разбърква.

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на полукръгчета.

Вратните пържоли се измиват. Всяка пържола се поръсва и от двете страни с подправките и се намазва обилно с майонеза. В подходяща тенджера се слагат лукът и маринованото месо. Тенджерата се покрива с капака и се прибира за една нощ в хладилника.

Мариноване на картофите:

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на пръчици.

Поръсват се с подправките и към тях се добавят 2 супени лъжици майонеза.

Всичко хубаво се разбърква.

Приготвяне на вратните пържоли по френски на фурна:

Така подправените картофи се слагат на дъното на йенската тенджера, в която ще се пече месото по френски.

Отгоре върху картофите се подреждат маринованите вратни пържоли.

Вратните пържоли по френски (месо по френски) се пекат на 180 градуса около 50-60 минути, като накрая месото се поръсва с настъргания на ситно ренде кашкавал.

Сервиране на пържолите:

Месото по френски се сервира топло.

Още вкусни готварски рецепти за пържоли:

Пилешки пържоли с гъби по швейцарски