КЕБАП ВЪРХУ ОРИЗ С ПИЛЕШКО ФИЛЕ

Рецепта за пилешки кебап върху ориз – с пилешко месо.

Необходими продукти:

500 грама пилешко филе

1 кафена чаша ориз

1 кафена чаша вино (или бира)

6 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица брашно

1 супена лъжица доматено пюре

1/2 чаена лъжица червен пипер

1/4 чаена лъжица куркума

1/4 чаена лъжица млян черен пипер

1/4 чаена лъжица млян кориандър

1 щипка сушена мащерка

1 щипка сушен риган

1 обелена скилидка чесън

сол – на вкус

Начин на приготвяне:

Приготвяне на пилешкия кебап:

Пилешкото месо се измива и се нарязва на дребни късчета.

В дълбок тиган се слагат зехтина, месото, чесъна (минат през преса), куркумата, черния пипер и кориандъра. Запържват се за кратко, като се бърка непрекъснато.

След което се добавя брашното и се запържва до златисто.

Добавя се червения пипер, запържва се малко и се добавят виното и доматеното пюре, което е разтворено в 2 чаени чаши вода.

Вари се на слаб огън до сгъстяване на соса.

Накрая кебапа се посолява и се поръсва с мащерката и ригана.

Приготвяне на белия ориз:

В тенджера се слагат ориза и 4 кафени чаши (600 милилитра) вряла вода.

Ориза се сварява за около 12-15 минути.

Накрая му се добавят сол на вкус и 1 супена лъжица зехтин.

Сервиране на пилешкия винен кебап върху бял ориз:

На дъното на чинията за сервиране се сипва от сварения бял ориз.

Върху белия ориз се сипва един черпак от пилешкия кебап.

Ястието пилешки кебап върху ориз се сервира веднага.