Райна Как се правят вкусни пилешки пържоли на тиган?
Китайска рецепта за приготвяне на златисти пилешки пържоли в соев сос със зеленчуци и ориз – на тиган.
Необходими продукти:
2 броя пилешки пържоли от бут с кожа
2 стръка зелен лук
4 много тънки кръгчета пресен джинджифил
3 супени лъжици зехтин
За маринатата:
6 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица захар
2 супени лъжици вермут
Пилешка пържола в соев сос.
Начин на приготвяне:
Всички продукти за маринатата се смесват и добре се разбъркват.
Пържолите се измиват, слагат се в кутия с капак и се заливат с марината. Кутията се покрива с капака и се прибира в хладилника за около 30-40 минути.
В тиган с капак се слагат зехтина и джинджифила. Запържва се за кратко. Добавят се пържолите и се запържват до златисто и от двете страни. След това в тигана се сипва 1 чаена чаша вода, маринатата от пържолите и почистения зелен лук. Тигана се покрива с капака и след като течността заври, котлона се намалява на средна степен.
Варят се около 25-30 минути, като от време на време се обръщат.
След това капака се маха и пържолите се готвят докато придобият красив златисто-кафяв цвят.
Пилешките пържоли се сервират топли с гарнитура от задушени зеленчуци и сварен ориз.
