ПЕЧЕНО СВИНСКО КОНТРАФИЛЕ С МЕДЕН СОС

Рецепта за печено свинско контрафиле с меден сос в алуминиево фолио на фурна.

Необходими продукти:

1,5 килограма цяло парче свинско контрафиле

За маринатата:

4 супени лъжици олио

1 супена лъжица сол

2 супени лъжици сладък червен пипер

1 чаена лъжица подправка за свинско месо

1 щипка лют пипер

За медения сос:

1 супена лъжица пчелен мед (или захар)

2 супени лъжици лимонов сок

1 чаена лъжица едрозърнеста горчица

1 супена лъжица соев сос

1 супена лъжица сос барбекю

1 супена лъжица зехтин

За печенето

алуминиево фолио

Начин на приготвяне:

Месото се измива и се подсушава.

Сухите съставки за маринатата се смесват и се разбъркват до хомогенност.

Месото се поставя в подходяща тава, намазва се с олиото и после от всички страни се намазва с маринатата.

Оставя се да престои 30 минути.

В тавата за печене се слага алуминиево фолио и върху него се поставя маринованото свинско контрафиле.

Опакова се във фолиото, така че при печенето соковете да не могат да изтекат.

Контрафилето се пече на предварително загрята до 160 градуса фурна с вентилатор около 2 часа.

Всички съставки за медения сос се смесват и се разбъркват до еднородност.

Опеченото контрафиле се изважда от фолиото и се полива с медения сос.

Пече се още около 10-15 минути – до глазиране.

Преди да се сервира се нарязва на тънки пържолки.

Сервирала съм го със салата от печени патладжани  и бобена салата.