Райна Рецепта за шведски кюфтета със сос.
Необходими продукти:
500 грама телешка кайма
250 грама свинска кайма
1 ситно нарязана глава лук
1 скилидка чесън (мината през преса или ситно нарязана)
100 грама галета
1 яйце
5 супени лъжици прясно мляко
сол и млян черен пипер – на вкус
2 супени лъжици галета – за овалване на кюфтенцата
100 милилитра олио – за пържене на кюфтенцата
За соса:
40 грама краве масло
40 грама препечено брашно
150 милилитра зеленчуков бульон
150 милилитра телешки бульон
150 милилитра готварска сметана
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка дижонска горчица
Уникални шведски кюфтенца със сос - по рецепта на ИКЕА. Ммм ... много вкусно!
Начин на приготвяне:
Двата вида кайма се поставят в дълбока купа и се омесват с ръце, така че да не останат бучки. Добавят се ситно нарязаните лук и чесън, галетата, яйцето, млякото, солта и черния пипер. Каймата хубаво се омесва с ръце.
Оформят се малки кръгли кюфтенца, които се овалват в галета. Поставят се в чиния, завиват се със стреч фолио и се прибират в хладилника за около 2 часа.
Олиото се сипва в тенджера с малък диаметър и силно се загрява.
Кюфтенцата се изпържват в силно затопленото олио – до златисто.
Приготвяне на соса:
В дълбок тиган се стопява маслото.
Добавя се брашното и се бърка, докато се смесят добре.
Добавят се зеленчуковия и телешкия бульон и се бърка непрекъснато.
След това се добавят сметаната, соевият сос и горчицата.
Сосът се готви на слаб огън, без да завира, и се бърка непрекъснато докато се сгъсти.
Кюфтенцата се сервират с пържени картофи, а аз ги сервирах с печени тиквички на фурна.
