Райна Рецепта за вкусни пържени банички с шунка и кашкавал (баница с шунка и кашкавал с готови кори) – много подробна рецепта стъпка по стъпка.
Необходими продукти:
200 грама кори за баница
200 грама тънки резени шунка
100 грама кашкавал
100 грама топено сирене
1 яйце
500 милилитра олио за пържене
За соса:
200 милилитра заквасена сметана
50 грама майонеза
1 щипка сол
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
изсушен магданоз и риган – за поръсване
Много вкусни пържени рулца с шунка, кашкавал, топено сирене и млечен сос.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на рулцата с шунка и сирене:
Яйцето се разбива в малък съд.
Всяка кора се реже на 4 парчета, откъм дългата страна на кората. Получават се дълги правоъгълни ивици кора.
Взима се едно парче кора, поръсва се с олио.
Отгоре се поставя втората кора, краищата се намазват с разбитото яйце, в средата по дължината на кората се слагат 3 резена шунка, върху тях парченца от топеното сирене и кашкавала и кората се навива на руло.
Краищата се подпъхват навътре и рулото се затваря, за да не изтече плънката при пърженето.
По същия начин се процедира и с останалите кори.
Изпържване на рулцата с шунка и сирене:
Олиото се загрява в дълбок съд за пържене.
Пълнените рулца се пържат в силно сгорещената мазнина за 3-4 минути, като се обръщат.
Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Приготвяне на млечния сос за рулцата:
Майонезата се смесва със заквасената сметана.
Овкусява се със сол, прибавя се лимоновият сок и всичко се разбърква добре.
Сосът се поръсва с листенца от изсушен магданоз и риган.
Сервиране:
Пържените рулца от готови кори с шунка и сирене се сервират топли, полети с млечния сос.
Забележка:
Рулцата могат да се напълнят от вечерта, да се приберат в хладилника и да се изпържат сутринта за закуска.
Много вкусни рецепти за баници с готови кори:
