Райна Рецепта за вкусно и бюджетно празнично коледно свинско руло с плънка – класическо руло „Стефани“ стъпка по стъпка.
Рулото „Стефани“ е приготвено от свинска кайма и плънка от кисели краставички, моркови, сварени яйца …
Вместо обичайните кюфтета може да зарадвате близките си с това вкусно руло с кайма и плънка – бюджетно ястие за посрещане на гости.
Необходими продукти:
500 грама кайма
1/2 глава лук
3 броя яйца
100 грама доматено пюре
1 филия сух хляб
150 милилитра тъмна бира
20 милилитра олио
1/4 чаена лъжичка млян черен пипер
1/2 чаена лъжичка сушена чубрица
5 броя черни маслини
3 стръка прясна мащерка
3 стръка пресен розмарин
150 грама настърган кашкавал за поръсване
сол – на вкус
Руло "Стефани" с картофена салата.
Начин на приготвяне:
Две от яйцата се сваряват (как се варят яйца виж тук) и се обелват.
Каймата се омесва с настъргания лук, 1 яйце, хляба и подправките.
Каймата се разстила върху намазано с олио найлонче. Намазва се с доматеното пюре и в средата се слагат сварените яйца (може по желание да се сложат кисели краставички и сварени моркови – става по-шарено).
Навива се на руло.
Рулото се поставя в тавичка, намазва се отгоре с доматено пюре, полива се с олио и в тавата се наливат тъмната бира и 150 милилитра вода.
Рулото „Стефани“ се пече около 50 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
След това рулото се изважда от фурната, поръсва се с настъргания кашкавал и се запича за още около 5 минути, за да се разтопи кашкавала.
Готовото руло се изважда от фурната и се оставя да почине около 10 минути – леко да се охлади.
Внимателно се прехвърля от тавата в чинията за сервиране. Украсява се с черни маслини, прясна мащерка и пресен розмарин.
Класическото руло „Стефани“ се сервира топло с гарнитура от сварен ориз, пържени картофи или картофена салата.
